お昼のRiso

残り物の野菜や香りの野菜、ハーブを水からコトコト煮込むこと2、3時間。
甘く香り良い野菜のスープが出来上がります。
玉ねぎを炒めて、炊きたてのごはんをこのスープにくぐらせ、お塩で整えれば
お昼から簡単でおいしいリゾットが出来上がます。
お肉やお野菜があればそれも加えて。
パルミジャーノもあれば、ぜひに。
炊けたごはんから作るさいは、あまり煮込みすぎないほうがおいしいようです。
スープもスープらしく、ごはんを噛むとまたそこからじゅーっと甘いスープが溢れますよ。