手作り餃子

いつもながらのシンプルな具材を途中で2種類にわけて
ひとつは海老とニラ、ひとつはハーブの
餃子にしてみましたよ。
どちらが人気だったかって、ハーブ餃子の方です。
口に含んでひと噛みしたとたんに
ハーブの香りが鼻から抜けます。
うわーっ、と思わず笑顔。
ワインも進みますよ。

外でのビールと餃子も美味しいけれど、うちでの手作り餃子は
油分を考えて作れますし、お肉より野菜をたくさんにします。
身体が冷える時は生姜を多めにして、疲れている時はニンニク。

ハーブ餃子を作る際は、ニンニク以外の香りのものは控えて、
ほんの少しのオリーブオイルを混ぜ込むと美味しいですよ。

みんなで包むときのおしゃべりも楽しいものです。

タレはお酢（又は、柑橘を絞った100%）: 醤油
1:1で。これでじゅうぶんですよ。