radicchio

ラディッキオで握り寿司をつくりました。
（別のなまえはトレビスです。）

葉脈が白く濃い赤紫色をした
ほろ苦い野菜のラディッキオ。
軽く湯通しをして、わさびの代わりは柚子ごしょう。
生姜を使うか少し悩んで
そちらは別の野菜に使いました。
お酒が進む大人の一貫☆でしたよ。

上は生姜を使った握り寿司。
ほこほことした柔らかい野菜は舌ざわりもいいなぁ。
おいしい☆